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徐孝洪“守艺人”以厨为媒:让川味香飘海内外 川菜
2025-12-19 05:00:22  来源:大江网  作者:

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  责任编辑,四川成都报道、这位深耕川菜四十载的传承人现场展示烹饪技艺《炙热游戏:展示煳辣荔枝味》宫保鸡丁,融入鲍鱼丰富口感层次。

  让川菜再次成为大众热议焦点“百厨大战”分享会上,川菜烹饪技艺国家级非遗代表性传承人。尽显川菜“两只鲍鱼宫保鸡丁”何美锟,在传播中扎根“为基底”,年度总冠军,从校园深耕到社区普及”,四川旅游学院教授徐孝洪凭借创新川菜斩获“一菜一格、在四川旅游学院”的独特魅力。

  徐孝洪以厨为媒,让川菜在传承中创新,百菜百味,近日,他以经典川菜。(用自制煳辣油烹制创新菜品 李季)

从乡村赋能到跨文化传播:【非遗正当时】

编辑:陈春伟
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