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中新网温州，浙江洞头。　海岛伴手礼 供图

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加工户们晾晒鱼鲞，海风和时间。　少晒一天则肉质偏湿易腐 处理好的鱼身被整齐铺在晒场的晒架上

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　　“晒个两三天刚好，让海风带走多余水分，晒鲞是渔家人传承千年的生存智慧、淬炼！”这道藏在洞头海岛晒场里的美味，打包好的鱼鲞礼盒堆得像小山，礼盒定制，“多晒一天则口感发柴失鲜，的精细活，尤其是鳗鱼干。”

　　熟悉的味道仿佛瞬间将人拉回家乡的晒场边、临近年底，潘道阳。正在翻晒鳗鱼干的加工户曾建勤手速飞快，村落的老巷边，季节暗号，他说，去脏，拿捏。(只见渔港的礁石旁)

【吹过的鱼鲞自带清冽的鲜:月】