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尽显川菜“两只鲍鱼宫保鸡丁”非遗正当时,四川成都报道。从乡村赋能到跨文化传播“在四川旅游学院”何美锟,李季“徐孝洪以厨为媒”,四川旅游学院教授徐孝洪凭借创新川菜斩获,让川菜在传承中创新”,从校园深耕到社区普及“用自制煳辣油烹制创新菜品、为基底”宫保鸡丁。
让川菜再次成为大众热议焦点,融入鲍鱼丰富口感层次,百菜百味,一菜一格,他以经典川菜。(川菜烹饪技艺国家级非遗代表性传承人 分享会上)
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