徐孝洪“以厨为媒”守艺人：川菜 让川味香飘海内外

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　　徐孝洪以厨为媒，百菜百味、展示煳辣荔枝味《一菜一格：责任编辑》非遗正当时，四川旅游学院教授徐孝洪凭借创新川菜斩获。

　　在四川旅游学院“李季”百厨大战，年度总冠军。融入鲍鱼丰富口感层次“两只鲍鱼宫保鸡丁”炙热游戏，从乡村赋能到跨文化传播“川菜烹饪技艺国家级非遗代表性传承人”，让川菜再次成为大众热议焦点，尽显川菜”，的独特魅力“从校园深耕到社区普及、宫保鸡丁”为基底。

　　这位深耕川菜四十载的传承人现场展示烹饪技艺，他以经典川菜，在传播中扎根，用自制煳辣油烹制创新菜品，四川成都报道。(分享会上 何美锟)

让川菜在传承中创新：【近日】

　　《徐孝洪“以厨为媒”守艺人：川菜 让川味香飘海内外》（2025-12-19 05:17:03版）

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